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主题餐厅生命周期仅一年 重主题轻了菜品质量
来源:糖果派对登录    发布时间:2020-12-11 20:30:01
本文摘要:执着于环境无视料理的质量,失去了经营定位,消费市场狭窄,主题餐厅的生命周期持续了一段时间。

执着于环境无视料理的质量,失去了经营定位,消费市场狭窄,主题餐厅的生命周期持续了一段时间。在电影的场景中,米老鼠、白雪公主提供饮食服务……不受饮食企业变革的展开,个性新潮的主题餐厅受到兰州市“年长”的冷玉女的欢迎。

昨天记者访问并找到了兰州市的许多主题餐厅。与高级饮食惨淡的经营相比,主题餐厅很受食客们的欢迎。

但是,执着于环境,无视料理的品质,失去了经营上的定位,消费市场狭窄,主题餐厅“开花”,生命周期变长了。兰州主题餐厅经常说:“从去年年末开始,兰州出现了很多主题餐厅。从张掖路到武都路,有五家主题餐厅。”。

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昨天上午,市民王莉对记者说,只有她知道的主题餐厅有十几家。之后,记者在网上搜索,经常出现兰州市的“主题餐厅”字样,出现了52家餐厅,产于兰州市各区,其中很多集中在城关区的西关十字到东方红广场等地。昨天上午,记者回到永昌路的电影动画主题锅,看到HelloKitty、哆啦a梦、海贼王等动画要素,在各餐桌区域设置了电影场景和海报,服务员也穿着动画角色的衣服。

进入这家餐厅大约500米,记者看到了以音乐为主题的餐厅。“客人吃饭的时候,可以根据兴趣播放不同种类的音乐。有摇滚、流行、通俗和古典音乐。

’这家店的工作人员回答说来了很多喜欢音乐的客人。此外,在兰州还能找到“学校”主题、“异国”主题、“体育”主题、“红色革命”主题等各种类型的主题餐厅,每种类型都比一家好。在记者的访问中,这些主题餐厅经营的饮食类型和大众餐厅没有区别,是西餐、火锅、甜食、炒菜等,但费用比普通餐厅略高。“每人60元,经营西餐”张掖路的“之后”主题餐厅老板李先生向记者说明了。

在另一个主题薪酒吧,记者翻阅菜单找到了。长粉、豆皮这些常见的菜在普通火锅店的5~10元以下。在生命周期短的大部分一年内破产的2013年初,刘汉凯和朋友一起在农民巷开了一家“学校”的主题餐厅,但经过了近半年,餐厅因破产而破产。

“刚开业的时候,我们自信满满,善于宣传,经常有客人排队等座位。”刘瀚凯对记者说这种情况不会持续太久。“一个半月后,餐厅渐渐凉了下来。

之后,我擅长计算房租、人工费和水电费,所以不得不关门”。刘瀚凯不是一个例子,去年刚从西北师范大学毕业的孟毅也是父亲投资30万美元进入后现代主题餐厅,但没有决定胜负,过了一年,关门了。“我只因为对后现代艺术的热情而进入餐厅,没有制定详细的经营计划。》孟毅说自己餐厅的定位太小,消费群体太少,很多人只是为了“品味”在餐厅吃饭,无法挽回客人。

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胡征是“老手”的食物,他找到了规则,兰州市的主题餐厅都是“短命”。“几乎没有过3年,开业后几乎很热,3个月后就走下坡路了。

’胡征说他去过很多原创的主题餐厅。真的环境很差,下次还想去的时候,找到餐厅已经说了“没有痕迹”。本末倒置是料理质量记者看评论网站的评价,主题餐厅的评价都很低,在评价五星级的评论网上,大部分主题餐厅不能占三星级,有些甚至不能降到一星级。昨天午饭时间,记者在甘南路的三家主题餐厅进行了采访。

“饮食体验很好,环境优雅,气氛也不错。但是,吃饭的口感没有想象的那么好,没有照片那么有魅力。

小张在微博上看了很受欢迎的动画主题餐厅,特意来享受,但很失望。“80后”李凡明需要记者认为料理食材不新鲜。“更新得这么好,也有平板电脑这样的高端料理的方法,但是在食材的订购和料理的订购上下点功夫,提高料理的质量比什么都重要。李凡明是这样说的。

“装修很好,但我不喜欢米饭。”这是在记者的采访中消费者对主题餐厅评价很多的话。“最初也有以主题为噱头的消费者,但之后的经营依赖于一定的经营技能”武都路开业1年后客人依然很多的动画主题餐厅的经营者魏对记者说。

“我们还在改良自己的饮食,特别是更新,尽量做饭符合消费者的口味。


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